A UEB José Rodrigues Sobrinho realiza ações pedagógicas nos canteiros do estabelecimento de ensino, que fazem parte do Projeto Escola Saudável, idealizado pela Secretaria Municipal de Educação e pelo Departamento de Planejamento. Sua principal meta é incentivar as escolas da rede de ensino a fazerem a adesão ao projeto. A UEB em questão é pioneira na iniciativa e está trabalhando o eixo horta educativa, onde são plantadas hortaliças que podem incrementar a alimentação escolar, além do horto pedagógico, voltado para o cultivo das plantas medicinais. Toda ação visa uma abordagem de incentivo à leitura, escrita e pesquisa, resultando numa aprendizagem significativa. É assim que se trabalha!